土壤監(jiān)測(cè)在食品安全源頭控制中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。土壤是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量直接關(guān)系到農(nóng)作物的生長和發(fā)育，進(jìn)而影響食品的安全性和品質(zhì)。因此，通過土壤監(jiān)測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)土壤污染和養(yǎng)分失衡等問題，從而采取相應(yīng)措施，確保食品從源頭上的安全性。